「落ちたマンゴー」が好き。
まだ熟れる前のやつ。
熟れる前の「パパイヤ」はね、かなり活躍。
ていうか、むしろパパイヤは、果物としてより、
青いうちに野菜として食べる方が多い。
パパイヤチャンプルー、漬け物、サラダ、煮物、キムチなどなど。
野菜パパイヤは、何してもおいしい。
でもね、わたしの言ってるのは、それじゃなくて。
マンゴー。
マンゴーは、もうホントに果物の王様！って感じ。
みんな大好きで、
なのに時期は短いし、値段も張るし、貴重品。
内地にいるときよりは、そりゃあ、ありつける回数は多いし、
高いって言っても、内地みたいに買えない値段じゃないし。
だけど食べられる機会には「やったー！」て喜ぶくらいの価値がある。
それがマンゴー。
でもね、わたしの言ってるのは、そのおいしい果物マンゴーのちょい手前。
雨や風などで、熟れる前にうっかり落ちてしまったマンゴー。
これは普通、
「あーあ、落ちちゃった」
と言って、捨てられてしまったり、
「一応置いておいて、熟させてみるか」
と言って、保存されたり、といった代物です。
マンゴーはね、野菜として食べる習慣があんまりない。
だけど、これがさ、食べてびっくり。
旨いんだな。
知る人ぞ知る「落ちたマンゴー」
（だと思う。意外に知られてたりして。わからん）
わたしは去年、マンゴー農家で働く友達に教えてもらって、やみつき。
★「落ちたマンゴー」のおいしい食べ方★
まだ堅い「落ちたマンゴー」を、小さめにスライスして、
塩でもみます。
以上、それだけ。
「落ちたマンゴーの漬け物」の出来上がり。
ちょっとしなっとした触感に、すーっぱい酸味がたまりません。
絶妙。
７月になったら、みんな熟して「おいしいマンゴー」になっちゃうし。
かと言って、青いうちにわざわざ収穫するなんて、
待っていれば「おいしいマンゴー」になるのに、
もったいなくてできないし。
ただ落ちるのを待つしかない。
うーん。
まさに今だけの、貴重なお味。
どこにも売ってない。
住んでる人しか食べられない、
しかも知らなきゃ食べられない、
さらに落ちなきゃ食べられない、
貴重な貴重なマンゴーなのです。
